INGREDIENTES ALMÔNDEGAS: 500 g de carne moída 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher (sopa) rasa de sal 1 colher (chá) de pimenta do reino 1 colher (chá) de pimenta caiena 1 copo de meio litro de cerveja preta ½ chávena de pão ralado PREPARAÇÃO ALMÔNDEGAS: - Pique a cebola em cubos pequenos e refogue em azeite com o alho; - Deixe arrefecer um pouco e misture na carne com as pimentas e o sal; - Adicione o pão ralado à mistura anterior; - Faça bolinhas com a carne - Sele a carne numa frigideira até ganhar cor; - Adicione a cerveja, coloque uma tampa por cima sem tapar totalmente e deixe apurar por cerca de 10 minutos. INGREDIENTES MOLHO DE TOMATE: 1 kg de tomate 1 cebola 2 dentes de alho Sal e pimenta a gosto 1 colher de sopa de açúcar mascavado 500 ml de polpa de tomate 500 ml de água Folhas de manjericão a gosto PREPARAÇÃO DO MOLHO DE TOMATE: - Coloque numa panela água a ferver e deite os tomates; - Quando a pele dos tomates estiver a soltar-se, retire e coloque em água com gelo; - Retire a pele e corte os tomates aos cubinhos; - Numa panela refogue em azeite a cebola até alourar e em seguida o alho; - Deite os cubos de tomate e misture; - A seguir deite a polpa de tomate e mais 500 ml de água a ferver e deixe tomar o gosto; - Deite 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavado; - Deixe cozinhar por 20 minutos; - Junte as almôndegas e deixe cozinhar por mais 20 minutos para ganhar o sabor da carne; - No final acrescente as folhas frescas de manjericão por cima e sirva.